
琵琶腿最常见的做法是油炸,这个我们在某些西式快餐厅恐怕已经吃过不少,中式烹饪方法做的琵琶腿不知道大家吃过没有呢?今天跟大家分享中式琵琶腿的做法,方法简单易懂,回家就能操作。
备料:鸡腿若干,姜葱蒜、花椒大料、生抽老抽、糖盐料酒适量

第一步:鸡腿洗干净,冷水下锅,飞水

第二步:热锅凉油放糖

第三步:糖有点变色放入鸡腿快速翻炒

第四步:放料酒,花椒,葱姜蒜,继续翻炒,直到炒出香味

第五步:倒入生抽老抽,大料,加水淹没鸡腿为宜

第六步:25分钟后,开大火放盐搅拌均匀。收汁

第七步:摆盘,撒些葱花点缀

100次浏览 发布时间:2024-12-21 08:39:38
琵琶腿最常见的做法是油炸,这个我们在某些西式快餐厅恐怕已经吃过不少,中式烹饪方法做的琵琶腿不知道大家吃过没有呢?今天跟大家分享中式琵琶腿的做法,方法简单易懂,回家就能操作。
备料:鸡腿若干,姜葱蒜、花椒大料、生抽老抽、糖盐料酒适量
第一步:鸡腿洗干净,冷水下锅,飞水
第二步:热锅凉油放糖
第三步:糖有点变色放入鸡腿快速翻炒
第四步:放料酒,花椒,葱姜蒜,继续翻炒,直到炒出香味
第五步:倒入生抽老抽,大料,加水淹没鸡腿为宜
第六步:25分钟后,开大火放盐搅拌均匀。收汁
第七步:摆盘,撒些葱花点缀
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